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高市推動綠色友善餐廳
刊登日期：2025-04-16
【記者陳淑麗高雄報導】在氣候變遷與糧食安全議題日益受重視的當下，高市府農業局自一○二年創全國之先推動「高雄綠色友善餐廳」計畫，鼓勵在地餐飲業者優先使用高雄在地農漁產品與國產驗證食材，確保食材具備可溯源的產銷履歷或有機耕作認證；這不僅提升民眾飲食安全與信賴感，也讓每一口餐點都能支持在地農業與環境永續。農業局(十五)日說明，高雄地理環境多樣，農漁資源豐富，從美濃米、認證溯源蔬果，到梓官漁港的新鮮海產，都是值得被更多人看見與品嚐的優質食材；透過「綠色友善餐廳」計畫，政府積極媒合生產者與餐飲業者合作，讓在地食材從產地到餐桌，縮短食物里程、降低碳排放，也提升餐廳業者在經營管理具有綠色永續特色，共同創造農業與餐飲雙贏的友善循環。邀請高雄餐廳業者參加，希望透過這次活動促進生產者與餐廳業者雙方的溝通與交流，同時也暸解餐廳業者在採購流程中所面臨的問題與困難，例如產量、穩定供貨、配送、售價等，期望逐步實現優先使用高雄在地特色食材以及國產食材的目標。農業局強調，餐廳經營除了提供美味餐點與優質服務外，「綠色不只是一種選擇，也是一種責任」，每一家加入行列的餐廳，都是高雄朝向永續城市邁進的重要力量；高雄正以實際行動打造一座重視環境、健康與產地價值的城市。餐飲業者若有意加入綠色轉型的行列，或希望了解更多詳情，可至農業局官網查詢「綠色友善餐廳」最新資訊-2025高雄綠色友善餐廳評鑑及餐盒徵選報名中(即日起開放報名至九月卅日截止)，一同推動食物與土地更深的連結，讓永續不只是口號，而是每一道料理中的日常實踐。