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團膳工廠查核 營養午餐把關

刊登日期:2019-10-09
【記者陳明章新北市報導】新北市日前傳出數起中小學疑似食物中毒,市長侯友宜八日率教育局、衛生局及農業局,無預警稽查位於五股區的宏遠團膳工廠查核作業環境,現場開出限期改善通知單。

宏遠團膳工廠目前供應新北市四十一所公私立學校的營養午餐,侯友宜昨天前往突擊檢查時,在稽查人員指引下陸續視察宏遠團膳廠內配膳區、烹煮區及前處理區,並勾稽比對業者校園食材登錄平台正確性;現場發現有作業區食材籃置於地面及更衣室紫外線破損未修復等缺失,當場即開出限期改善通知單,屆時若複查不合格者,將依違反食品安全衛生管理法規定,開罰六萬元以上到二億元以下罰鍰。

侯友宜也抽查發現少數菜餚在溫度控制上未達標準,立即要求業者改善,並強調食材從產地運銷到截切廠,需嚴格把關,溫度控管也非常重要。

市府為強化午餐營養品質與衛生安全管理,跨局處成立「午餐品質聯合稽查小組」由教育局統籌規劃,衛生局、農業局協同執行,每月針對食材供應商、團膳工廠作業場所及學校端聯合稽查,以掌握營養午餐從原料驗收、餐點製作到運輸送餐等各環節之食品衛生安全。

侯友宜並指示教育、農業及衛生等三局應聯手建立完整機制,且嚴格落實督導,讓學童吃得安心、健康。

衛生局長陳潤秋表示,新北市共有九家團膳業者供應轄內公私立學校學童營養午餐,除每月跨局聯合突擊稽查一家外,其餘八家每月至少無預警稽查一次;教育局為確保學校午餐衛生安全,每週安排一校相關衛生管理人員及家長代表進行監廚作業。

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