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校園午餐食安 先輔導後稽查

刊登日期:2018-01-12
【記者鍾小萍臺北報導】目前學校午餐的供應來源,可分由學校自設廚房供餐或外購團膳工廠之餐食,衛生主管機關每學年至少抽查一次學校自設廚房。對供應學校午餐的團膳業者,食藥署每學年至少會稽查抽驗2次。

依據教育部2016年學校午餐供餐情形統計顯示,全國國民中、小學設有自設廚房者共計2,141校,供應學童數約109萬人(佔總人數64%);而目前有供應學校午餐之團膳業者共142家,供應學童約62萬人(佔總人數36%)。

在強化校園午餐飲食安全方面,2017年行政院食品安全辦公室邀集教部、農委會及衛福部,辦理中央跨部會學校午餐聯合稽查專案,採「先輔導,後稽查」原則,共分為三階段執行。

根據2017年衛生單位針對學校午餐稽查與抽驗結果,已完成2,141家學校自設廚房的稽查,團膳業者也已完成全部142家的稽查。午餐成品與半成品合格率,由2016年的99.3%提升至2017年的99.9%,顯示在提升學校午餐安全,已顯著成效。

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